2021年12月23日，九毛九集团全国供应链中心基地(以下简称“南沙基地”)在广州南沙横沥工业园正式奠基。这座总投资5亿元、建筑面积超9.5万平方米的综合性枢纽，原计划2027年达产，现已于2025年第二季度试运营，预计将支撑旗下太二酸菜鱼、怂火锅厂等品牌全国超1000家门店的食材供应。

区别于传统供应链中心，南沙基地以“全链条数字化”为核心竞争力。基地集成中央厨房、智能仓储、冷链配送、研发实验室及培训学院五大功能区，通过物联网技术实时追踪食材从入库到配送的损耗数据，并与门店销售系统动态联动，实现生产计划的精准调整。据集团内部测算，该模式可使鲜活食材损耗率降低10%-15%，食材成本占比降至38.5%(2025年Q2数据)。

南沙基地的落成进一步强化了横沥工业园的食品产业集聚优势。该园区已汇聚王老吉、珠江啤酒、茶里等20余家头部企业，形成覆盖原料加工、生产制造到终端配送的完整产业链。南沙区政府数据显示，2021年以来园区食品产业年产值增长率达15%，九毛九基地预计将带动区域新增就业岗位1000个，年税收贡献超6200万元。

面对2024年餐饮业61.2%的闭店率与76%的综合成本占比，九毛九将供应链能力视为穿越周期的破局核心。基地投产后，集团计划向中小餐饮企业开放供应链服务，通过规模化采购降低区域原材料成本，为行业提供“控本增效”的标准化范本。

行业分析师指出，在价格战难以为继的背景下，供应链的稳定性与弹性已成为餐饮企业生存的关键。南沙基地的投产，不仅为九毛九多品牌战略提供支撑，更以数字化重构行业生态，为餐饮业转型注入确定性。